Tapas

  • Croque truffe
    12 €
  • Padrons rôtis à la fleur de sel
    8 €
  • Accras de morue, sauce créoline
    10 €
  • Chiffonade de jambon ibérique, pan con tomate
    12 €
  • Tempura d’encornets, mayonnaise aux herbes
    9 €
  • Cœurs de canard laqués, miel et piment doux
    10 €
  • Planche du Padel
    Saucisson noisette, pâté de campagne, guindillas
    15 €

Entrées

  • Œuf mayonnaise du Chef Servas
    6.50 €
  • Asperges, mousseline de maïs, pop-corn
    9 €
  • Rougets à l’escabèche, fenouil confit, vinaigrette aux fruits de la passion
    12 €
  • Terrine maison de cochon fermier aux cèpes, Chutney d’oignons, pickles
    10 €
  • Chipirons à la plancha, tomates cerises, padrons poêlés, huile vierge
    12 €

Plats

  • La Salade Rosalie
    Salade romaine, poulet croustillant, œuf mi-cuit (plein air), tomates cerises, croutons, copeaux de comté râpé, sauce César
    20 €
  • Risotto crémeux aux légumes du verger, burrata
    18 €
  • Tartare bœuf charolais, condiments câpres, échalotes et champignons, frites à la fleur de sel
    20 €
  • 🧒 Plats enfant : Tenders de poulet et frites
    10 €
  • Confit de canard des Landes, gratin dauphinois maison, jus corsé
    18 €
  • Côte de bœuf à partager, beurre marchand de vin, grenailles sarladaise
    60 €
  • Dos de morue nacré, écrasé de pomme de terre, aïoli
    25 €
  • Andouillette 5A sauce moutarde à l’ancienne, frites à la fleur de sel
    20 €

Desserts

  • Assiette de fromages
    8 €
  • La Pavlova
    Meringue moelleuse, crème mascarpone vanille, fruits du moment
    9 €
  • Brioche perdue
    Pain brioché, caramel au beurre salé, glace au yaourt
    8 €
  • La Tatin
    Pommes caramélisées, crème fouettée à la cannelle, éclats de noisettes
    10 €
  • Tarte au chocolat grand cru, parliné grué de cacao – de chez Hasnaâ
    9 €
  • 2 boules de glace des Alpes
    Poire, cassis, citron vert, rhum raisin, vanille, pistache, chocolat, yaourt Bulgare / Supplément chantilly - 1.50 €
    5 €